私が野菜ブーケ講座前に行っている準備の様子をご紹介します。
野菜ブーケ講座前は、なにかと準備することがたくさんあります。ご参加される方の笑顔をみれるのが楽しみで、準備している時間も楽しいものですが・・・
【私が行っている野菜ブーケ講座前の準備・流れ】
・参加者数の確認
・野菜ブーケデザイン決定（イラストを描いたりしています）
・野菜ブーケにあわせたラッピング、リボンのやり方を決定（どの種類のペーパーや、リボンを使用するかも決める）
・人数分の野菜を調達（午後からの講座の場合、夏場は5時前に起きて、畑へ野菜収穫にいきます）
・野菜の下準備（葉物野菜は水揚げ処理、枝豆などの枝物野菜は葉を取り除き水洗い、トマトなどの実物野菜は汚れふき など）
・見本の野菜ブーケを制作
※めずらしい野菜を使う場合は、かねぶん青果さんで富山west西洋野菜研究会さんの野菜を購入したりすることもあります。
▽写真
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トマト収穫 |
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ご近所の農家さんから、枝付きトマトもとっていいよ！って言っていただけたら、こんなたわわに実っている枝付きトマトも収穫 |
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朝採れトマトは、ヘタがピンと立っているの！ |
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人差し指の先がオクラの赤ちゃん！ ※オクラは実を収穫したら、下の葉っぱを切りおとし作業もあわせて行います。 |
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講座内でかんたんなクイズをしたりするときに、『野菜の葉っぱ』も持参したりします。※あんがい、野菜の葉っぱや花を知らない方が多いんですよねー |
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※ナスのヘタが王子様のおひげみたい！かわいい野菜をみつけたら写真撮影して、畑の様子をiPhone写真スライドショーでおみせしたりもしています！ |
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※枝豆の下準備はかなり念入りにします。 |
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葉をすべて取り除き、 |
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葉も根っこもカットして、枝（実）のみにし、 |
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ブーケのアクセントにするため、きれいな葉は、少しだけ残したりもします。 |
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汚れがたくさんあるので、水洗いを数回行います。 |
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枝物を水洗いすると小さなゴミがたくさん出るので、水洗いでキレイに流しおとします。 |
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実物野菜は、一つずつ汚れがないかチェックします。 |
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参加者人数分の野菜を確認します |
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野菜ブーケの見本を作成します。（講座に持参） |
