新潟県にお住いの方から、イタリア料理店の開店祝いに「野菜ブーケ」を贈りたいとのご注文をいただき、本日、神奈川県へ発送いたしました。

富山産の野菜をベースに野菜ブーケを制作しました。

使用した野菜の一部をご紹介します。
▽富山産のフィノッキオ(英語でフェンネル、イタリアではフィノッキオ、和名がウイキョウと呼ばれる。)
日本ではまだ一般的には馴染みが少なく、「フィノッキオ」という名は耳慣れないですが魚料理によく用いられる香りの良いイタリア野菜です。
イタリア料理店では白く膨らんだ根元の鱗茎と呼ばれる部分、キレイな葉の部分を使って料理に使われています。
フィノッキオは高さ2m以上に生長し、とても背が高くなる縁起が良い野菜です。

 

 

▽赤カブ
カブの品種は80種以上あると言われていますが、この彩り美しい赤色のカブはアントシアニンを多く含み活性酵素を除去する抗酸化作用が期待できる今が旬の野菜です。

 

 

▽スクエアカゴバッグに赤色と緑色と白色のリボンを結びました。
今回のブーケは、自然素材(シーグラス)を使い手作業で編み込んであるキャメルカラーのスクエアカゴバッグに入れて、そのまま飾れるように仕上げました。

 

 

▽お送りした野菜ブーケ
イタリアンカラーの赤と緑と白の野菜を組み合わせた鮮やかな色使いでブーケを仕上げました。白色の野菜は辛味大根です。

 

 

▽野菜ブーケの取扱説明書とご依頼いただき作成したお祝いカードを同梱し、明日・25日クリスマスに到着指定するように発送いたしました。

 

喜んでいただけますように!

◎右記のブログでもフィノッキオ(フェンネル)についてご紹介しています。http://veggydesign.jp/blog/post10628.html

◎野菜ブーケに使用している野菜の栄養や料理レシピについては下記のサイトでもご紹介しています。
http://www2.learningdesign.jp/recipe/index.php/category/recipe/recipe_winter/

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