今回は、花色が美しいブーケガルニやハーブティーにも楽しめるハーブ「ポーロックタイム」をご紹介します。
ポーロックタイムは、スープやポトフなどに月桂樹、セロリ、パセリなどとともにブーケガルニとして用いられたり、鶏肉料理と相性がよく、その他にはハーブティーとしても利用できます。
（ブーケガルニについてはこちらのブログで紹介しています。）
▽自宅前の畑に定植したポーロックタイム
初めて育てるのですが、立性で草丈30cmぐらいまで育つようです。
ここ数日暖かい日が続いたので、少しずつ花が咲き始めました。
春から夏にかけて美しく濃いピンク色の花をたくさん咲かせたら、こちらのブログでご紹介しますね。
無農薬のハーブ苗を販売されているSORAMIMIハーブショップさんのサイトでポーロックタイムの花の写真をご紹介されています▽
http://www.qherb.jp/onlineshop/gardening/plants/hp-tym39.html
▽ポーロックタイムはシソ科、耐寒性木本
名前の由来は、イギリス南西部の村の名前からつけられたそうです。
ベジィデザインでは、時季により自家栽培しているハーブの花や野菜の花を野菜ブーケに使用しています。初夏にはポーロックタイムやコモンマロウの花が咲き始めると思いますので、お楽しみに！
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