今回は、ラディシュ（二十日大根・アブラナ科ダイコン属）をご紹介します。
▽赤色や白色のラディシュ
▽紅白ラディシュ（写真真ん中にある野菜）
播種から収穫までが20日間程度であることから和名は二十日大根と呼ばれています。カブのようにも見えますが、大根の仲間です。
その中でも紅白ラディシュの根（食用部分）は約2㎝～5㎝程度の紡錘形をしています。
また、一般的なダイコンと同様にでんぷん分解酵素のジアスターゼを含み、消化を助け、胃もたれ緩和や消化を助ける働きがあります。
皮の部分にビタミンCを含み美肌効果があります。
ラディシュは、サラダやお弁当にアクセントカラーとして添えるだけでなく、薄くスライスして生食やマリネ、ピクルス、半分にカットして焼いても美味しくいただけます。
▽自家栽培している、新鮮なラディシュを使った野菜ブーケ
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