今回は「トマトとナスのミートグラタン」の作り方をご紹介します。
ところで、ホワイトソースを作るのが少し面倒って思ったことはございませんか？
ホワイトソースを作らずに簡単に作れるグラタンを紹介いたします。
（材料）2人分
・ナス 1本
・トマト 中玉1個とミニトマトお好み量
・タマネギ 1/3個
・にんにく 1片分
・ローズマリー
・豚ひき肉 150ｇ
・オリーブオイル 大さじ1と1/2
・チーズ（スライスチーズ、粉チーズ、ピザ用チーズ）お好み量
Ａ：白ワイン 大さじ1、塩コショウ 適量
Ｂ：シチュールウとお好きな野菜（カブやブロッコリー、ニンジンなど）を入れて煮込んでご準備ください。
写真左端のナスは、フローレンスパープルです。野菜ブーケによく使用しています。
（作り方）
①ナスは食べやすい大きさに乱切りして水にさらし、水気をきります。タマネギとニンニクはみじん切りします。
②オリーブオイルをひいたフライパンにニンニクを入れて中火にかけて、香りが立ってきたら、ナスと玉ねぎ、ミニトマトを加えて炒めます。
③②にひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったらＡを加えてさらに炒めます。
④耐熱容器にＢを入れ、その上に③と、
スライスチーズ、さらに輪切りにした中玉トマト、ローズマリーをのせて、粉チーズとピザ用チーズをふります。
⑤オーブントースターで約10～12分焼きます。
※お使いの機種によって加熱時間が多少異なることがありますので、様子をみながら加減してください。
完成！
チーズをたっぷりかけて、クリーミーに仕上げました。
ホワイトソースの代わりに、シチュールゥを使うのでホワイトソースを作る手間がかかりません。美味しいおかずにもなる1品です。ぜひ作ってみてください。
アツアツ、とろとろのチーズがたっぷりかかったグラタンには、白ワインが相性抜群です！
白ワイン×野菜料理と一緒にいかがですか？
旬の野菜を美味しく召し上がって楽しんでみてくださいね。
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