もう7月になりますね！もう夏はすぐそこ！
夏といったら、友達や家族などとわいわいパーティー！？
気心の知れた友人はもちろん、彼氏、旦那さん・家族と、美味しい料理とお酒を囲んで過ごす時間は幸せ
の時間ですよね♡
これから夏真っ盛りになると、お庭でバーベキューや、花火を見ながら持ち寄りパーティーっていうのも
いいですね！
今日は、ホームパーティーで作りたい料理！簡単おしゃれ野菜レシピの中から、スープの作り方をご紹介
しますね♡
【赤パプリカのスープの作り方】はぜひ下記動画を見ながら作ってみて下さいね！
クーラーのきいたお部屋の中でのお食事会・パーティーであれば、あたたかいスープもいいかもしれませんね！
■材料（２人分）
・パプリカ（大サイズ） １個
・玉ねぎ １/２個
・じゃがいも（中サイズ） １個
・豆乳 ３００ml
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・白ワイン 大さじ２
・塩コショウ 適量
・飾り用にパセリ
■作り方
 |
『赤パプリカのスープ』完成写真！ |
 |
・赤パプリカ、玉ねぎ、じゃがいもは薄切りします。
・オリーブオイルを熱したナベに、玉ねぎを炒めます。 ・塩少々ふります。 ・玉ねぎがしんなりしてきたら、パプリカ、じゃがいもを加えさらに炒めます。 |
 |
・全体的に油がまわってきたら、白ワイン大さじ２を加えてフタをして、弱火で約１５分、野菜が柔らかくなるまで蒸し煮します。 |
 |
・野菜の粗熱をとったら、ミキサーに入れ、豆乳300mlとともに、撹拌します。 |
 |
・なめらかになったらナベにもう一度戻して、塩コショウをして味付けし調整したら、完成！ |
 |
【このスープのおすすめポイント】
・赤パプリカはビタミンCやカロテンが豊富！ ・ジャガイモは「畑のりんご」といわれる豊富なビタミンCが豊富！ 免疫力を高めてシミの元になるメラニン色素の発生を防ぐため、美肌にも効果的！ |
（※じゃがいもは、皮の近くにビタミンCなどの栄養やうまみ成分が多いため、できれば皮ごと摂るのがおすすめです）
いつも心弾ませて、好きな野菜とともに暮らす時間はほんとうに楽しいです♡
良いものを生み出すには、楽しむのが一番！こんな風に考えながら、野菜ブーケと野菜料理作っていま
す。
作る人も食べる人も笑顔になるような『簡単で華やかヘルシーな野菜料理』をまたご紹介していきたい
と思います。
ぜひまた、ブログ・動画見に来てくださいね♡
