9月は、夏野菜とこれからの秋野菜両方を楽しめる時期なので、野菜ブーケに使用する野菜もその両方をあわせてつくることが多いです。

 

今日は、今の時期につくる野菜ブーケに、使用している野菜をご紹介しますね!

▽春菊
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▽チマサンチュ
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▽紫色の白菜
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私の自宅で育てているとれたての新鮮なお野菜も一部つかって、ブーケをつくります!
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ブーケをつくる前に一番大切な、水揚げを行う前に、お野菜を並べてみました!
いろいろな形・色・葉の葉脈がありますよね・・・野菜すべてが魅力的です。
サンチュはとてもデリケートで、うっかり粗雑に扱うと葉が破れてしまうので要注意です!
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野菜と一緒にハーブもブーケに加えることで、香りを楽しむことができます!
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めずらしいチョコレート色パプリカ(写真右)と、白色ピーマン(写真下)は農家さんから仕入れています。
※9月下旬ごろには、このパプリカも生産終了です!
今の時期がおすすめのパプリカです。
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▽新しょうが
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葉物野菜と実もの野菜をつかって夏カラーと秋カラーの両方ミックスしたブーケに仕上げます。

こちらのブログで、野菜ブーケができるまでの畑の様子や、ブーケに使用している野菜、野菜料理レシピなどをご紹介していきますね。