カボチャの話あれこれ

今日は、カボチャについてお話をします！

カボチャの形ってどんな形を思い浮かべますか？

大きさは？色は何色？

バターナッツという名のクリーム色のひょうたん型のカボチャ、コリンキーという名の黄色のカボチャ、薄緑色の皮で果肉がオレンジ色の白皮栗カボチャなど色も形もさまざまです。

国内で栽培されるのは日本カボチャ、西洋カボチャ、ペポカボチャの3種に大別されますが、市場の9割以上を占めているのが西洋かぼちゃ

カボチャの異名

「カボチャ」という名は、「カンボジア」がなまったものが語源です。またボウブラとも呼ばれることがあるのは、これはポルトガル語でかぼちゃを表す「abobora」からが由来します。
そして、カボチャの和名は南瓜（なんきん）です。これは、日本に持ち込まれたかぼちゃが中国の南京の港から持ち込まれることから由来しています。

カボチャいろいろ

ユニークな形のカボチャ

▽ラグビーボールのようなユニークな形をした「ロロン」
果頂部とおしりが細くなった変わった形で、果皮は濃緑色でチラシ斑模様が入っています。

▽カボチャの新品種である「ロロン」という名前は、育成者のロマンと、まるで食味がマロン（栗）のような甘さとおいしさをもつことが由来しているそうです。
最近では、このめずらしい形とそのホクホクと甘い食味が注目されるようになり、徐々に人気が高まっているカボチャの一つです。
野菜ブーケに使用する野菜を仕入れている安井ファーム（富山県上市町）さんおすすめのかぼちゃです！
※写真右側は、ロロンをカットしたもの。

▽加熱することで、ホクホクしてなめらかな食感をいかして、煮物、焼き物、揚げ物がおすすめと農家さんからお聞きしたので、定番のカボチャの煮物をつくりました。その他の調理としては、ポタージュにするとなめらか舌触りの食感が楽しめるそうです。
（別のブログで、ポタージュの作り方を紹介しますね）

▽安井ファームさんのカボチャ４種類を購入して、ハロウィン気分でお部屋に飾っています。
写真左側のオレンジ色のものは「スウィートシュガーカボチャ」。
右側のものは「九重栗南瓜（くじゅうくりカボチャ）」です。これはとても大きくカッティングするのはむずかしそうですが、柔らかいので女性でも簡単にカットでき、食べたと時のホクホク感と、焼き芋のような食感が人気で安井ファーム1番押しです！