今日は、水稲、野菜、エゴマを栽培していらっしゃる石坂直樹さん（富山県滑川市）のご自宅に伺ってきました。
▽石坂直樹さん
▽石坂直樹さんが販売している商品「えごまOIL」
1週間で使い切れる瓶サイズになっています。
エゴマはゴマの仲間ではなく、青紫蘇などと同じ仲間でシソ科の一年草です。
近年の健康志向から、エゴマの実やエゴマオイルは人気があります。
エゴマにはαリノレン酸と呼ばれる不飽和脂肪酸を多く含みます。これは血液中のコレステロールを下げる働きや、アレルギー症状を抑制する働きがあるともいわれています。
この他に含まれる栄養素は、ビタミンやカルシウム、タンパク質などが豊富です。
石坂さんが栽培されたエゴマ。乾燥させたエゴマを搾油する様子を見学させていただきました。
エゴマ1㎏に対して、約330ccのエゴマ油が搾油できるそうです。 （今日は写真でのみご紹介します。次のブログで搾油シーンを動画でご紹介します。）
▽エゴマの実
▽搾油されたエゴマオイルを濾過されると、あとは瓶詰め作業になります。
▽しぼりたてなので、気泡がまだ見えています。本当にキレイなゴールドカラーです！
次のブログでエゴマの搾油の様子を動画でご紹介いたします。（今しばらくお待ちください。）
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