自宅前の畑に少しずつ植えているボリジの花や、チャイブの蕾が膨らみ色づき始めています。
今日は「チャイブ」をご紹介します。
チャイブは、ヨーロッパの食卓ではよく使われているハーブの一つだそうです。
和名では『エゾネギ』とも呼ばれて、ネギの仲間です。
▽チャイブ
▽細く伸びた茎の先端にいくつも密集していいる球状のものは、開花するととってもキレイで可愛いピンクの花を咲かせます。
▽もうまもなく開花しそうです。まん丸でふんわりとしたピンク色の花は、とっても可愛いです。
チャイブは、葉ネギよりは繊細な形姿で、あさつきに似ています。
花はサラダに散らしたり、和食では緑の葉茎部分をあさつきと同じように薬味としてお吸い物に浮かべたり、スープやパスタなどや、淡白な素材（白身魚・鶏肉）の料理に香味・薬味としてよく合い使いがっていの良いハーブです。
今後、可愛いピンク色の花が咲き始めたら、ブログでお知らせします。
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