今回は、ひょうたん型のおもしろい野菜「バターナッツ（カボチャ）」をご紹介します。
カボチャは大きくわけて3種類で、日本カボチャ（東洋種）、西洋種カボチャ、ペポカボチャがあります。
煮崩れしにくく和食向きの日本カボチャに比べ、全国的に栽培され一般的なカボチャと言えば、西洋種カボチャの「栗カボチャ」はほくほくとした甘みが特徴です。ペポカボチャの品種は金糸瓜やズッキーニがあります。
ねっとりと濃厚な味が特徴の日本カボチャの品種の一つ「バターナッツ」は、近年、日本で人気が高まってきています。
▽バターナッツ
このカボチャの特徴は、面白い形で、縦長のひょうたん型のような、ピーナッツのような姿をしています。
下膨れになっていて、膨らんだ部分に種が入っています。
果皮は黄褐色から肌色（乳白色）で、手触りはとてもツルツルしています。
名前にもありますが、ナッツのような風味とねっとりとしたカボチャで、ポタージュやプリン、フライ、グラタンなどにすると美味しいです。
▽重さは大きいものになると800g前後もあります。
▽形も大きさもいろいろです。
▽写真奥がバターナッツ。これは落花生のような姿をしています。
カボチャは、主成分は糖質ですが、ビタミンC、ビタミンE、βカロテン、食物繊維、カルシウム、鉄なども含み栄養価抜群です。
青果店や野菜直売所などで見かけたらぜひ一度ご賞味ください。
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