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野菜の話

マコモダケとは?

皆さんは「マコモダケ」をご存知でしょうか? 名前からしてキノコの仲間と思われる方もいらっしゃるかもしれませんね …

沖縄島カボチャ

今回は、沖縄島カボチャを紹介いたします。 沖縄島カボチャは、沖縄で古くから種を自家採種して作られてきた在来種の …

名前も形もユニークな野菜「コールラビ」を使った野菜ブーケ

写真の野菜、何だかとってもユニークな形をしていますよね。ご存知ですか? 丸いボールのようなものから四方八方に細 …

生で食べられるレモン色のカボチャ?!コリンキーとは?

以前のブログでも、生で食べられるレモン色のカボチャ・コリンキーを紹介しました。 日本では珍しい変わり種カボチャ …

今が旬の珍しい羽のある豆をご存知でしょうか?

みなさんは、羽のある豆をご存知でしょうか? その豆の特徴は、実鞘(さや)の断面に羽のようなひだがあり、英語でW …

珍しい赤色のジャガイモ・アンデスレッド

2,000種以上の品種があり世界中で食べられているジャガイモですが、和名の馬鈴薯(ばれいしょ)とは、馬の首につ …

珍しい「茹で用の落花生おおまさり」の花が咲きました!

今回は、自家栽培している「茹で用の落花生おおまさり」の花が咲いたので紹介いたします。 ▽自宅前にある畑で栽培し …

サヤエンドウとは?

今回は、サヤエンドウを紹介いたします。 サヤエンドウは、グリーンピースと同じ種類の植物です。 サヤエンドウとは …

初夏の訪れを感じる旬野菜「みょうがたけ」

今回は、初夏の訪れを感じる旬野菜「みょうがたけ」を紹介いたします。 ▽採れたての、みょうがたけ これは、薬味と …

にんにくの初収穫

スタミナ食材と言えばにんにくを思い浮かべますが、にんにくは料理に香りや辛味を添え風味も良くし、また、あの独特の …

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