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野菜の話

春が旬の山菜の王様「たらの芽」

今回は、山菜の王様とも呼ばれている「たらの芽」についてお話ししたいと思います。 たらの芽とは、春に「たらの木」 …

春の訪れを感じさせる野菜・ナバナをご紹介します!

今回は、ナバナについてご紹介したいと思います。 ナバナとは、菜の花や花菜(はなな)とも呼ばれ、黄色の花が咲くア …

ごぼうの栄養について

今回は「ごぼう」の栄養や下ごしらえのコツや選び方などちょっとした豆知識をご紹介していきたいと思います。 &nb …

ハッと目を引くカラフルな野菜「スイスチャード」をご紹介します!

今回は、葉柄と葉脈が赤色、黄色、ピンク色、黄緑色、白色など、ハッと目を引くカラフルに着色した美しい野菜「アカザ …

カワイイ野菜「芽キャベツ」をご紹介します!

今回は、小球のキャベツの仲間で、カワイイ野菜「芽キャベツ」をご紹介します。 芽キャベツは、青汁の原料として有名 …

なにこの野菜!?珍しい・新しい野菜「アレッタ」を使った野菜ブーケ

「アレッタ」という名前の野菜をご存知ですか? 平成23年に品種登録された「アレッタ」は、ブロッコリーとケール( …

月桂樹(ローリエ)の花?

月桂樹(ローリエ)の花をご覧になったことはございますか? 月桂樹はクスノキ科ゲッケイジュ属の常緑性の小高木です …

甘くて美味しい野菜「黄色のニンジン・金美人参」をご紹介します!

甘くて美味しい黄色のニンジン「金美人参」をご存知ですか? 通常、人参といえばオレンジ色のものがスーパーや青果店 …

日本生まれの可愛い野菜「プチヴェール」をご紹介します!

緑色のバラのような形をした、「プチヴェール」という野菜をご存知でしょうか? 1990年に静岡県磐田市にある増田 …

富山のカンカン野菜「ニンジン」と栄養について

先日、富山のカンカン野菜についてご紹介しました。▷http://veggydesign.jp/blog/pos …

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